
意事項
適宜人群
便秘者
禁忌人群
蛋白質過敏患者、尿毒癥患者
食用方法
熬湯
將西紅柿洗凈、切塊后備用,鍋中倒入油,放入蔥花爆香,再加入切好的西紅柿翻炒,然后倒入水煮沸,加入攪散的雞蛋,再加入適量調味品,煮至食材全部熟透后盛出即可飲用。
功效與作用
抗氧化、潤腸通便
西紅柿雞蛋湯是以新鮮的西紅柿和雞蛋為主要食材熬制而成的一種湯品,這種湯品中的營養成分比較豐富,不但含有較多蛋白質、氨基酸、卵磷脂,還有纖維素、有機酸等成分,適合人們日常食用。西紅柿雞蛋湯具有抗氧化、潤腸通便的功效。
1、抗氧化:西紅柿雞蛋湯中的西紅柿,含有豐富的番茄紅素、胡蘿卜素、維生素C,這些物質都具有抗氧化的作用,同時西紅柿中含有谷胱甘肽,能夠抑制黑色素的生成,使沉著的色素淡化,故西紅柿雞蛋湯具有抗氧化的功效。
2、潤腸通便:西紅柿雞蛋湯中含有膳食纖維,能夠加速胃腸道蠕動,還含有豐富的有機酸,可促進胃液分泌,加快食物的消化,可用于輔助改善消化不良、排便不暢、積食便秘等。